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L'aglio, non solo contro i vampiri!

 

Non avrà un buon odore, ma l'aglio ha un sapore davvero potente, gradevole in un infinità di piatti, ed inoltre ha dimostrato proprietà anticancerose, la capacità di ridurre il colesterolo e quella di favorire lo smaltimento dei grassi.

 

I ricercatori della Penn State University hanno scoperto che la cottura al microonde o arrosto può distruggere le proprietà anticancerose dell'aglio, a meno che non venga tritato e lasciato riposare per almeno 10 minuti prima della cottura.

 

Ciò permette agli enzimi presenti in alcune cellule dell'aglio di iniziare una reazione che produce solfuro di allile, il composto dotato delle suddette proprietà.

 

E se vi avanza dell'aglio... potete sempre fare una collana per tenere lontani i vampiri!