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Cosa sono e a cosa servono gli Omega 3

Sempre piu' spesso, si parla di Omega 3.
Se ne parla in trasmissioni televisive, su riviste, come elementi salutari dei nostri alimenti.
Pochi spiegano con precisione cosa siano realmente e quali benefici forniscano al nostro organismo, ma anche dove si trovino.
Dal punto di vista tecnico gli Omega 3 sono acidi grassi polinsaturi.
Come struttura chimica, hanno la caratteristica di possedere un doppio legame in posizione 3 (omega 3) o in posizione 6 (omega 6), della catena che li forma.
Sono definiti anche EPA (acido eicosapentaenoico), e DHA (acido docosaesaenoico).
Questi acidi hanno dei precursori, cioe' delle sostanze che dopo l'assunzione nel nostro organismo vengono trasformate.
Nello specifico l'acido linoleico e' il precursore dell'acido grasso omega 6, mentre l'acido linolenico e' il precursore dell'acido grasso omega 3.
Gli omega 3 e 6 sono acidi grassi essenziali:
con questo termine si intende che il nostro organismo non e' in grado di sintetizzarli, e quindi l'introduzione attraverso la dieta e' assolutamente fondamentale.
Per ciò che concerne le funzioni biologiche nell'organismo umano, si evidenzia dalle piu' recenti acquisizioni e studi scientifici, condotti su questo argomento, e' possibile sostenere che, tra gli effetti protettivi degli omega 3 i piu' rilevanti sono sicuramente:

  • azione antiaggregante piastrinica (effetto antitrombotico), cioe' ridurrebbero la possibile formazione di coaguli nel sangue.
  • controllo del livello plasmatico dei lipidi, soprattutto dei trigliceridi.
  • controllo della pressione arteriosa , mantenendo fluide le membrane delle cellule, e dando elasticita' alle pareti arteriose.

Gli effetti piu' importanti sono soprattutto legati alla protezione del cuore e del sistema circolatorio.
Un aspetto positivo gia' evidenziato dagli studi epidemiologici iniziati intorno agli anni' 70.
In quegli anni furono studiate alcune popolazioni eschimesi che si cibavano prevalentemente di pesce.
Gia' allora emerse molto chiaramente un'incidenza particolarmente bassa di malattia all'appararto cardiovascolare, correlata a quel tipo di alimentazione.

Recentemente si stanno estendendo gli studi sugli omega 3 anche nell' ambito della nutrizione dei neonati, dove un'introduzione adeguata di questi acidi sarebbe importante per favorire lo sviluppo del bambino.
Esistono inoltre, studi preliminari, dove si controlla l'applicazione degli omega 3 sul morbo di Crohn (patologia a carico dell'apparato intestinale):
l'effetto studiato sarebbe legato all'attivita' antinfiammatoria di queste importanti sostanze.
Per rimanere in tema di ricerche su questo argomento e' importante ricordare che nel 1999 e' stato pubblicato un'importante studio iniziato nel 1996 su 11324 pazienti colpiti da infarto miocardico.
Qusto studio ha dimostrato che, la somministrazione di un farmaco a base di acidi grassi polinsaturi omega 3 ai pazienti colpiti da infarto riusciva a ridurre considerevolmente la mortalita' legata a questa patologia.

In sintesi, queste ricerche hanno riscontrato che, la somministrazione quotidiana di un grammo di acido grasso omega 3 associata, ovviamente, a un regime dietetico equilibrato (contenente un buon quantitativo di pesce), e' importante per curare i problemi di tipo cardiovascolare.

Bibliografia
Agostoni C, Bruzzese Mg: gli acidi grassi:classificazione biochimica e funzionale. Ped Med. Chir 1992;14 473-479
Agostini C, Riva E, Biasucci G: Acidi Grassi nella prevenzione e nella terapia in pediatria. Ped, Med, Chir. 1992
Nestel P. J. Fish and cardiovascular disease: lipids and arterial function: Am J Clin

Integratore di Omega 3

Vedi anche: benessere cardiovascolare

Vedi anche: migliorare la produzione di Ossido Nitrico (integratore)